GLORIOUS EXPERIENCE
GLORIOUS EXPERIENCE
anatoly-kazakov
anatoly-kazakov
be PREMIUM BAR
ANATOLY KAZAKOV

Anatoly Kazakov, Dünyanın en ünlü Rus şeflerinden biridir. Kariyeri, üç yıldızlı Gualtiero Marchesi restoranında, modern italyan mutfağının Yaratıcısı olarak kabul edilen efsanevi Gualtiero Marchesi de dahil olmak üzere İtalya'daki restoranlarda çeşitli stajlarla başladı. 2012 Yılında Kazakov, Gümüş üçgen yarışmasını kazandı ve en iyi Genç Şef oldu ve altı ay sonra S. Pellegrino Cooking Cup 2012 Finaline ulaştı.

2014'ten beri Anatoly Kazakov, Moskova'daki Selfie Restoran’ın şefidir. 2017 Yılında Selfie ilk kez "Dünyanın En iyi 50 Restoranı" sıralamasına girdi.

Anatoly aynı zamanda Nursultan'daki Selfie Restaurant'ın ve Moskova'daki Benedict'in marka şefidir.

Şef Kazakov'un tarzı sadelik, zarafet, ürünlerin saf tadı ve tedarikçilerle kişisel bağlantılardır.

 Kazakov, Rusya genelinde (çoğunlukla Moskova civarında) yaklaşık 20 çiftçiyle çalışıyor: meyve, sebze, et, kümes hayvanları, nadir mantarlar, otları Selfie mutfağına sağlıyorlar. "Yılda iki kez çiftçilerimi restoranda topluyorum. Akşam yemeği hazırlıyoruz ve bizim için yetiştirebilecekleri ilginç ürünleri tartışıyoruz. Mevsimlik bir ürün takvimi oluşturuyoruz ve bunların ne kadarını büyütmemiz gerektiğine karar veriyoruz ”diyor.

Dünyanın önde gelen diğer şefleri gibi Anatoly de etik tüketim ve gezegenimizin ekolojisini gelecek nesiller için koruma konusunda ciddi endişe duyuyor. Sansasyonel gastronomik "Yenilebilir / Yenilebilir olmayan" degustasyon menüsü, etik tüketimin tüm ilkelerine göre oluşturuldu. 2020'in başında, Rusya'daki kök bitkilerinin alternatif tarihi hakkında yeni bir tatma menüsü "The Roots" başlattı.

İletişim
BİZE ULAŞIN
Hemen Ara
+90 252 530 00 20
WhatsApp
+90 530 917 68 18
Telegram
+90 530 917 68 18
Daha Fazlası
Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz. Detaylı bilgi için Veri ve Çerez Politikasını ziyaret edebilirsiniz.Daha Fazlası